活动概况
- 所属：食品与烹饪专业
- 召 集 人：柯蓉
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- 回复数：4
- 共享设置：完全公开
- 点评专家：暂无
活动内容
烹饪教学应注重培养学生的人文素质
活动类型：主题讨论 活动时间：2015.06.25 -- 2015.09.25 活动状态：进行中 活动热度：
活动描述
随着餐饮业的发展，烹饪文化逐步被大众所接受。应客人的要求，烹饪学生在从业的过程中 ，更多地从后厨走向餐桌，不但当众进行操作表演，还要和宾客有菜点制作、菜肴典故等方面的交流。文化素养、语言表达、服饰装扮等方面应成为培养过程中不可或缺的重要内容。