教材分析

《果树生产》是园艺专业的专业核心课程，具有很强的实践性、应用性和灵活性。本教材内容涵盖全面，注重理论与实践的结合；“嫁接技术”是《果树生产》课程的重点内容之一，是果树育苗及育种的主要方法，因其在生产上能够大大缩短时间，提高经济效益，在行业企业得到广泛运用，而桃树的T字型芽接技术操作简单、成活率高，实用性强，具有代表性和典型性；

由于使用教材出版较早，相关知识中对于国内外果树生产上的最新研究进展涉及较少，需要教师及时补充。

学情分析

学生为中职三年级园艺专业学生，已经学习过《植物学》、《花卉学》等相关专业课程，理解嫁接成活的原理等理论知识,同时在在《花卉学》中已学习过花卉嫁接技术，因此对果树嫁接技术更容易接受，本节课需要在原有知识技能的基础上构建新的知识和技能。他们思维活跃，求知欲较强，喜动手操作，善于运用网络学习，但对细节的观察不够仔细，在实训教学中需要通过恰当运用信息化教学工具，激发学生的学习兴趣，强调操作要点，从而达到教学目标。

教学目标

知识目标：1、理解嫁接成活的原理在桃树T字形芽接中的应用；

2、理解果树常用的嫁接方法及影响嫁接成活的关键因素。

能力目标：1、通过学习，能正确使用嫁接工具；

2、能运用T字型芽接技术，独立完成桃树的嫁接工作；

3、具备快速阅读与自主学习能力。

态度目标：1、培养学生具有安全意识；

2、培育学生的责任心和集体荣誉感；

3、参照企业6S管理，培养学生的职业素养。

设计思路

在“做中学、做中教”的教学理念的指导下，结合实训基地的实际情况，此次实训教学采用混合学习活动的教学策略，将此次教学分为课前、课中、课后3个过程。课前：利用网络教学资源库，将操作步骤制作成视频、动画等，学生在线上完成预习和旧知识复习；课中：依托实训基地和相关企业单位，通过老师演示、学生操作、作品点评等环节，借助“超星学习通”移动课程平台，使学生掌握桃树芽接技术，完成教学目标；课后：结合在线直播功能将上课视频上传至手机终端，以备学生查阅和学习，巩固教学效果。

过程设计

教学环节

活动过程

设计意图

教师活动

学生活动

导入

任务导入：学校实训基地接到500棵黄桃苗木订单，请同学们根据上节课所学内容，想想应该用什么办法达到快繁良种的目的呢？引入本节课的任务：利用嫁接的方法对桃树进行繁殖，要求成活率达到80%以上。

学生根据上节课所学回答问题。

1.真实任务的导入，激发学生的兴趣和对技能的需求；

2.让学生复习上节课学习内容。

任务分析

1.引导学生通过思维导图总结回顾嫁接基础知识。学生抢答嫁接的概念、意义、时期（因树种和地区而异）嫁接成活原理及嫁接的几种方法（枝接和芽接）。

2.教师对学生回答问题进行点评及补充，进而点出本节要学习的T字型芽接技术。

学生通过抢答，归纳、总结嫁接的基础理论知识。

温故知新，培养学生思维习惯；对上节课内容进行总结，培养学生概括能力。

任务实施1

1.对课程平台T字型芽接具体操作流程的学习任务单及平台操作微课进行反馈，教师分步演示操作过程，再次强化细节。

2.让学生以生产班组为单位，用事先准备的材料和用具进行实践操作，学生反复练习，教师巡视纠错。

1.学生课前在教学平台上进行预习并完成检测，课上反馈疑问。

2.学生跟随老师进行分步操作训练。

1.学生课前通过查阅资料及平台上学习电子教材、微课等总结知识点。通过测验，检查学生理论知识的掌握程度，及时反馈学生学习效果，培养学生自学与归纳能力。

2.将嫁接过程分解为四个小步骤，逐一演示操作并让学生分步进行训练，一步步解析，循循善诱。

任务实施2

1、教师通过直播将完整的操作过程进行规范演示和解说。

操作步骤为：削接穗→切砧木→接合→绑缚

提醒学生注意要点：

①安全操作：削接穗时靠手腕发力，动作要快，不能面对面进行操作，避免划伤。

②规范操作：严格按照技术要求进行操作，每一个切削面光滑平整，嫁接时注意留白。

③工完场清：养成环境保护意识。

1.学生观察，直观了解实际操作步骤及每步的技术要点；

2.完成T字型芽接技术整体操作流程的练习，遇到问题可回看平台操作视频，再次强化要点，逐渐形成技能链条。

1.培养学生观察能力；

2.锻炼学生动手能力，操作过程中抓“班组长”，培养学习共同体，发挥小组互帮互助作用。

评价

学生进行汇报，教师点评与小组互评相结合

教学内容：

总结学生嫁接过程中的问题：

1、接穗切削面不平整光滑

2、形成层不对齐

3、包扎不紧

……

1.学生汇报交流自己的成功与不足之处以及在操作中探索出的小技巧；

2.学生用专业术语修正、规范自己的语言；

通过学生展示、反思，使学生能够取长补短，真正掌握T字型芽接的具体操作过程；由浅入深由易到难，由理论到实践，步步深入，及时反馈。

总结

1、T字型芽接技术操作步骤：①削接穗②切砧木③接合④包扎

2、并用：滑、齐、大、严四个字归纳影响嫁接成活关键点。

总结归纳

巩固桃树的T字型芽接技术要点

课后拓展

1.企业专家视频拓展，提出桃树嫁接后还需要哪些管理措施才能保证嫁接的成活率？

2.查看课程平台、网络资源等完成项目追踪记录表、检查成活；

3.构建企业、教师、学生QQ群随时随地沟通交流。