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对接世赛标准，培育花艺工匠

----“匠心匠艺”优质课《艺术花篮制作》教学案例

上海市城市建设工程学校（上海市园林学校）

一、概要

《对接世赛标准，培育花艺工匠》——艺术花篮制作在实践为导向的基础上充分体现“工作任务”引领的方式设计教学活动。主要采用“课前预习、现场教学、自主学习”相结合的方法，加强学生动手实践能力的培养，提高学生的学习兴趣，激发学生的成就感。充分运用多媒体等教学手段直观演示教学内容。采取创新评价方式，结合世界技能大赛花艺项目的技能要求对作品进行评价，提升花艺技能与国际接轨。借信息化教学平台，学生利用设计软件动手设计，更直观生动，通过老师讲解，操作流程视频循环播放，学生可以反复观看学习。以“任务引领、项目驱动”为导向，让学生真正参与到项目活动中，强化实践操作能力的培养，同时也有助于学生职业素养能力的提升，加强与客户的沟通交流能力，用行动践行精益求精的工匠精神，技能报国的人生理想。让学生真正做到“做中学，学中做”，对接国际标准，培育花艺工匠。

二、背景分析

2019年上海市教育委员会教学研究室继续推进中等职业学校“匠心匠艺”优质课堂建设工作。学校积极响应教委的号召，聚焦课堂教学过程，以重视教学质量和强化教学实践为导向，以更新教育观念、改革教学方法、优化教学过程、创新评价方式、整合教学资源为重点，着力提升课堂教学的规范性、专业性和有效性，激活教师专业发展内生动力。在课堂教学和师生发展等方面加强国际交流明确优势和差距，推动课堂教学改革创新，提升技术技能人才培养的国际竞争力。不断拓展国际视野，促使教师掌握现代职业教育教学的新理念、新模式、新手段和新方法。坚持大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，以师德涵养“匠心”，以专业锻造“匠艺”，用智慧和坚守推动教学革新。关注学生职业生涯和可持续发展需要，把培育和践行工匠精神贯穿教育教学全过程。

1.教材分析：《插花艺术》是园林专业的专业选修课程本教材内容涵盖全面，，具有理论与实际相结合、模仿与创新相结合、素质教育与职业资格鉴定相结合的特点；“艺术花篮制作”是《插花艺术》课程的重点内容之一，是礼仪交往、环境装饰的广泛应用形式，在生活中利用各种形式花篮的装饰，能够带给人们不同的视觉感受，点燃生活激情，创造生活意境。在制作上形式多样，可充分利用生活中的用具进行环境装饰，在花店经营中，客户的需求极为广泛，经济简单，实用性强。

为了提升技术技能人才培养的国际竞争力，让花艺与国际技能接轨，将世界技能大赛在花艺上的技术要求融入教学中，由于现在教材没有相关部分内容知识，需要教师及时补充。

2.学情分析：学生为中职三年级园林绿化专业学生，已经学习过《设计初步》、《园林美术》、《园林制图》、《植物造景》、《花卉学》等相关专业课程，能够理解设计构图的原理，了解花材的特性，识别花材，养护花材等理论知识，因此对插花的设计、花材的选择及应用更容易接受掌握，本节课需要在原有的知识基础上构建新的知识技能，融入世赛要求，按照世赛的评价体系，与国际技能接轨。

三年级的学生在思想上更加成熟一些，有自己的想法与追求，善于运用网络学习，喜欢动手操作，在做中学，不喜欢照本宣科，但对细节的观察不够细致，不善于归纳总结，因此运用信息化教学方式，激发学生的兴趣，强化动手操作能力，在做的过程中发现的问题加深印象，从而达到教学目标。

3.重难点分析：本次课堂教学的重难点是在世界技能大赛花艺项目的技术标准基础上，规范艺术花篮设计制作的基本技法，具体包括：

重点：1、作品与容器匹配与环境协调；2、作品的整洁度要求；

难点：1、作品在构图、色彩上的设计构思。

三、问题解决过程

（一）依据专业课程标准，制定教学目标

坚持依据专业教学标准及就业岗位需求，结合学生的学情特点及认知能力，制定本次教学目标：通过本次课程学习，学生能够、理解艺术花篮的不同形式及应用；能根据不同的场景环境，独立设计制作艺术花篮；能够掌握学习艺术花篮的国际技术标准并进行制作；了解世赛技术要求，能够根据花艺的国际评审标准来评判作品。同时，在学习的过程中培养学生的动作规范、沟通交流、工完场清等职业素养。

（二）推进“产教融合、知行合一”，在课堂教学中落实

在实践为导向的基础上充分体现“工作任务”引领的方式设计教学活动。主要采用“课前预习、现场教学、自主学习”相结合的方法，加强学生动手实践能力的培养，提高学生的学习兴趣，激发学生的成就感。充分运用多媒体等教学手段直观演示教学内容。创新评价方式，结合世界技能大赛花艺项目的技能要求对作品进行评价，提升花艺技能与国际接轨。借助“学习通”移动课程平台，课前：利用数据统计分析库，将学生的预习情况统计分析课上进行答疑，加深理解；课中：以“任务引领、项目驱动”为导向，通过老师讲解、学生操作、作品点评等环节，使学生掌握艺术花篮的制作，接轨世赛国际标准；课后：学生以小组为单位实地考察展馆展位内的环境布置，与展位客户进行交流沟通，针对客户要求进行艺术花篮的设计制作，加强学生的客户沟通能力，同时将完成的作品上传至课程平台，根据世赛的标准，学生对每个作品进行评价，拓展国际视野。

（三）与信息化深度融合，强化课堂教学

信息化背景下数字化教学资源和学习环境，培养学生职业素养、职业通用能力，不断提升教师信息化教学能力和学生数字化学习能力。在线上，借助“学习通”移动课程平台和网络教学资源库，打造信息化教学环境，激发了学生的学习兴趣、想象力、创造力。线下，将操作步骤制作成视频等，上传至平板电脑终端，以备学生查阅学习。

通过设计软件，学生可将自己的设计构思直观形象的展示出来，有助于后面制作工作的顺利实施，创新了学习空间。

依托展会展位环境布置项目，利用课程平台，将最终完成的艺术花篮作品图片上传至平台，相互进行评价，并邀请行业内的专家进行点评，使课堂更贴近工作生产实际。

（四）提升课堂教学品质，聚焦课堂教学实践

1、课前

教师将准备的世赛花艺项目的评价标准及相关的作品图片、制作流程视频、课件等学习资料，借助网络、电脑、平板等信息化工具提前录入到“学习通”移动课程平台并在课上适时发布，通过后台的数据统计分析学生的课前预习情况，把错误率较高的知识点在课堂上讲解，再一次巩固加深相关知识点。同时，为学生准备好制作所需的花材、容器、辅材等材料与工具。

2、课中

第一阶段，对标世赛，开拓视野。通过46届世赛的口号“一技之长，能动天下”引入世界技能大赛花艺项目的技术要求及评审标准，将课前学生对世赛标准的学习情况通过后台数据分析，进行讲解提升；以问题链的设置引入艺术花篮的各种形式及其用途；结合世赛的国际标准，讲解艺术花篮设计制作的要点。这个步骤主要采用问题导向，让学生认识花篮了解花篮的用途，产生兴趣；了解艺术花篮的国际标准有哪些，融通中外，拓展视野。

第二阶段，任务导入，学做一体。将实际的项目工作任务引入课堂，学生根据课程平台发布的场景图片进行思考设计，利用设计软件进行模拟设计，让花艺初学者能够有一个更直观的构图，为花篮制作做好前提准备；教师示范制作花篮视频课前发布到学生端，让学生在课前学习制作，提升学生的自主学习能力和观察力；利用课前准备的材料及工具，根据软件模拟设计的初步构思，结合世赛的技术要求，亲自动手制作艺术花篮，将理论知识应用到实践操作上，强化学生的技能，让学生能结合世赛标准，提升技能水平，与国际接轨。

第三阶段，作品点评，加强理解。选取一个学生的作品，学生通过“学习通”移动课程平台按照世赛的评分标准对每一个评分细节进行打分，考核学生对国际标准的学习情况，让学生能真正掌握艺术花篮的制作要领，能够更直接，更直观的了解世赛，了解花艺的国际评审标准，在今后技能和专业素养的提升上方向更加明确。教师点评总结，对作品进行完善，将课堂中学生制作过程出现的问题进行指正，巩固知识点，规范操作。

3、课后

学生实地考察家具展会，熟悉要布置的展位环境，与客户沟通交流，为艺术花篮的设计做好前提准备。

根据老师的点评，结合展位实地考察客户需求，将自己课堂完成的作品进行调整修改重新制作，放入展位，各角度拍摄照片上传平台，并在平台上相互完成作品评价，教师接收并据此进行课程考核。

学生现场调研及时进行客户反馈，对于该作品的设计布置有何建议，写一份调查报告。结合岗位要求，让学生亲身体验作为一名花艺师，从与客户交流——作品设计——制作实施——客户反馈这一全套流程，提升职业素养，践行工匠精神，强化教育教学实践性和职业性，促进学以致用，用以促学，学用相长。

（五）拓展国际视野，提升技能水平

在课堂教学上，教师引入了世界技能大赛花艺项目的评审标准及技术要求，拓展了学生的国际视野，提升技术技能人才培养的国际竞争力。

在传统的教学中，并没有将国际标准引入课堂，一直沿用传统的评审要求，在技术和设计创新上很难提升，此次课程将世赛技术标准引入花艺课堂，找优势差距，有力的弘扬工匠精神，厚植工匠文化。

（六）强化学习认知，进行交互评价

课前录制的规范操作视频，利用信息化手段，使学生能够反复观看学习，改变了以往现场示范，课后学生巩固复习时没有学习资料的弊端，丰富了教学资源，提高了教学效率。

课后学生上传作品照片，并相互间对每一个作品进行评价，这个在以往的学习中是没有的，只是做完老师进行点评。这样老师无法直接掌握学生的视野，学生看问题的角度以及在理论上的认知情况，因此，本次课程采取交互评价的方式，上传至“学习通”教学平台，老师可以了解每位学生在技术技能和艺术审美等方面的认知情况，学生再评价的过程中能够找差距，优势互补，同时也规范了学生在专业用语上的应用。

四、总结反思

本次展示课围绕“对接世赛标准，培育花艺工匠”为主题，对接世界技能大赛的技术标准和岗位规范，以促进学生职业生涯发展和终身发展为导向，以增强学生就业创业能力为核心，在现代信息技术手段下，变革学生学习方式、教师教学方式，提升课堂教学研究与实践的品质，推进产教融合。本次课程在课前进行了充分的准备，录制操作视频，收集各种教学资料及网络资源，以“任务引领、项目驱动”为导向，让学生真正参与到项目活动中，注重职业技能与职业精神的高度融合，让学生真正做到“做中学，学中做”，注重学生职业技能和职业精神的培育，使课堂成为提升学生发展潜力的场所。

在本次课程教学中，将课堂交给学生，让学生作为主体，在课中老师讲解及发布任务，学生通过视频学习和实践操作完成作品，给学生自由发挥的空间，培养创新性及学习能力，激发学生的学习兴趣。教师最后点评，对学生作品评价的同时也强化了知识的认知。

促进产教融合，将课程与实际项目相结合，让学生真正参与到项目中，将理论应用到实践中，了解职业标准和岗位规范，关注学生职业生涯，融入世赛的技术要求，开拓新思路、新视野，把培育和践行工匠精神贯穿教育教学全过程。

但是本节课还存在一些不足之处，安全规范操作不够明确；可以让学生在课前查阅资料，找一些花篮的图片，这样更能够拓展学生的思维；如果课堂上的操作，能够让学生自己采购花材和容器，这样能够让学生熟悉市场和材料，对今后工作上遇到的采购和成本控制有一定的了解，有利于学生的职业素养培养。

 

                                                               翟晓宇